巧克力的知識　Discovery告訴你

為什麼吃了巧克力就讓人看起來更年輕？許多研究顯示，原來是巧克力中含有豐富的抗氧化劑，對心臟有益。每吃一口，它就會在腦中釋出增強喜悅的腦內啡，除了更年輕之外，也帶來快樂與戀愛的感覺。

巧克力的原料是可可果，可可果很不尋常，它是從樹皮直接長出來的，其表皮有些很光滑，有些很粗糙、多瘤的凹凸表皮。而每個可可莢果含有30到40顆種子，需要20到25個莢果，才能製造出兩磅的可可粉。

令人想不到的是，二次世界大戰開打的前幾年，美國展開實驗計畫想把普通士兵變成精力無窮的戰士。他們沒用相關秘密藥物，卻直接用巧克力讓士兵們食用，因為軍醫認為可可果做成的巧克力，是人體補給緊急熱量的最好方法，可以持續保持戰鬥力，二次世界大戰時的美軍裝備齊全，除了有精良的戰車、飛機、槍砲、彈藥等武器，還有美味的巧克力棒。所以說，巧克力間接幫助美國，在二次大戰期間持續作戰，至大戰尾聲時，美軍估計已經吃掉超過30億條巧克力棒。正在國立科學工藝博物館展出的「巧克力奇幻世界特展」與Discovery頻道「原來如此」系列節目合作，揭開這其中的祕密。

「巧克力奇幻世界特展」展至9月12日，歡迎閤家前來觀展，來看美女工藝師一秒鐘剷出一朵巧克力花的神奇技藝；工藝師用巧手將85大樓、旗后燈塔、兵馬俑、清明上河圖等，變化成巧克力藝術品。還有小朋友最愛的海綿寶寶、阿拉丁神燈與恐龍，都是用巧克力做的。

展期間，Discovery 頻道每週五晚上11點（週六下午1點重播）播出《原來如此第2季：最愛巧克力》節目，讓觀眾瞭解更多巧克力發展知識。

本文轉貼至國立科學工藝博物館